Bilbao cosmopolita

En Bilbao no paran de abrir bares de pintxos, la mayoría cortados por el mismo patrón. Más de lo mismo, aunque si algo funciona para qué cambiar. El problema es que se está saturando el mercado. En la Plaza Nueva, por ejemplo, se han abierto en poco tiempo tres bares nuevos, con una oferta similar. La situación no parece que vaya a variar, aunque también en la hostelería bilbaína aparecen brotes verdes. Poco a poco surgen locales con pretensiones de romper con esta dinámica, bares cosmopolitas pensados para el sufrido consumidor local y no tanto en el turista ansioso de pintxos y txakolis. Uno de los últimos que he descubierto y que recomiendo está en la calle Heros y se llama Mr. Marvelous. Me lo encontré el sábado de casualidad y el domingo volví para enseñárselo a Gudari. Se puede comer y cenar unos cuantos platos fríos o degustar una de las tortillas de patata más sabrosas que recuerdo. El local pasaría desapercibido en cualquier otra capital europea, pero en Bilbao es lo más. No todo es de color de rosa: el personal está falto de rodaje -lo que se subsanará en poco tiempo- y está siempre de bote en bote, con un público joven con ganas de pasarlo bien.  Nadie es perfecto.