El lunes quedé con Urtzi a comer. Él acababa de llegar de
Tokio por lo que le comenté que habían abierto un nuevo restaurante japonés en Bilbao,
junto a la Alhóndiga. Y allí que nos fuimos. Nuestra primera sorpresa fue que
tenían menú del día y que, además, por 11 euros podías elegir tres platos,
postre y bebida. Después de vivir la experiencia puedo deciros que los platos
eran tan abundantes como mal cocinados, insípidos y sin gracia. Desconozco si a
la carta se esmeran más en la preparación y en la materia prima. Lo que os puedo
asegurar es que no cuenten conmigo para comprobarlo. Cualquier asiático de
Bilbao, tipo Mao, le da mil vueltas a esta parodia de restaurante japonés. Por
no hablar de las tiendas Sumo de Ledesma y Pozas, locales donde preparan una
excelente comida japonesa para llevar. En resumen, si quieres comer en Bilbao,
en un restaurante japonés con fundamento, tendrás que seguir sufriendo los
precios severos del Shibui. Es lo que hay.
Si quieres comer en Bilbao, habla con Patti Smith...esa si que entiende.
ResponderEliminarHe pensado mucho si escribir esta entrada o no. Lo que no me gusta lo suelo obviar y punto. No me gusta criticar negativamente un negocio y menos en una época tan dfícil como la actual. Pero creo que esta moda de abrir restaurantes a precios económicos está bien siempre que se tenga claro lo que se puede ofrecer. Duros a pesetas, como se decía antes, es imposible. Ofrecer platos sencillos, con buen género, y no liarse. Y si no, mejor abrir un bar de copas.
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