Cena otoñal en el Kubrick

Me pide Adolfo que difunda una cena que ha organizado para este sábado, 11 de octubre, en el Kubrick. Un menú especial elaborado por el chef Alberto Lomas. Yo ni quito ni pongo, os lo muestro tal y como me lo ha enviado Adolfo.

CENA OTOÑAL EN EL KUBRICK BAR BILBAO (calle Villarías , esquina Ripa)
Es tiempo de frutos secos, de setas, de higos, es tiempo de cazar, es tiempo de vendimiar la uva de los próximos vinos y de castañas. Es el otoño. Es el tiempo de … LA DANZA DE LAS HOJAS. Cena otoñal. Sábado 11 de Octubre: Piedras calientes con tierras y ali-oli de rebozuelo al ajo negro. Croquetas liquidas de boletus sobre hoja de magnolio. Níscalo a la parrilla con aire de humo y huevo raro y solitario sobre hojarascas. “Parmentier” multicolor de castañas, coles y tubérculos de temporada. Zanahoria marina a la brasa con sarmientos del océano. Codorniz rellena y dehuesada, con salsa de vino tinto y cacao, y su huevo inyectado de esencias del bosque. Fragmentos de flor eléctrica. Trufas de cacao bajo hojarasca dulce con brumas otoñales. Helado de hojas de higuera con petit-fous de higo (Hay opciones vegano-vegetarianas). By Lomas & Kubrick. Precio 35€ (iva incluido) + bebida. Reservas (hasta el jueves): 669 447 236.