Hoy me voy de cumpleaños. Urtzi, Mikel e Iratxe cumplen años este mes y los vamos a celebrar esta tarde. Hemos quedado a las 8 en el Zas, bar mítico de Indautxu, regentado por Belén, la mejor no-camarera de Bilbao. Formó con mi amigo Juan Carlos Salaverri un tándem único, hasta que Juan Carlos murió y ella sola se tuvo que hacer cargo del negocio. Digo lo de mejor no-camarera porque la única relación que Belén tiene con el gremio de hostelería es que está detrás de una barra. Lo que hace allí sólo está al alcance de los elegidos. Igual no tiene la bebida que solicitas o no sabe el precio, pero al final siempre llegas a un acuerdo. Y siempre está sonriente, a pesar de que seguro que la vida a veces le ha mirado mal. Y tiene una virtud al alcance de muy pocos, cocina de maravilla y en el Zas puedes comprobarlo. Me cae bien Belén. La considero una amiga. Hoy voy a pasar unas horas en el mejor sitio posible, con gente imprescindible para mi. Que más se puede pedir. La foto no es del Zas, es el Félix, en Nueva York, un bar que tengo mitificado y al que algún día tendré que volver. Mientras tanto, el Zas.
Un libro: "Gálvez en Euskadi", de Jorge M. Reverte
Una película: “Todo por la pasta”, de Enrique Urbizu
Una canción: “Acción mutante”, de Def Con Dos
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarAqui Iratxe ,vengo de celebrar mis todavia no cumplidos 35 años con el fugi del amor y compañia ( buena , autentica y tocada compañia "basauritarra" ...)Estoy encantada de que me hayas regalado la oportunidad de conocer el zas ; aunque llovia a cantaros la menda ha estado y degustado agustisimo...Asi que nada más que volver a brindar por el paso del tiempo y ... nos vemos el año que viene en el Zas y sino el en 6000 y tantos ....Estoy tranki y segura porque te reconoceré !
ResponderEliminarSi, eh?
ResponderEliminar